L’Azienda Agricola e l’Agriturismo di Caprante sono a conduzione familiare, gestita da un nucleo familiare che abita tutto l’anno nell’antico borgo. Il vecchio ponte romano, unica via d’accesso percorribile con i mezzi meccanici, ha efficacemente protetto Caprante dall’urbanizzazione dilagante ma, al contempo, rende impegnativa la quotidianità per chi vive in quelle vecchie case. Rifornirsi dall’esterno è spesso più complicato di quanto possa sembrare e per tanto, chi vive lì, deve per forza ingegnarsi e cogliere al meglio le opportunità offerte dal luogo. Ad un passo dalla civiltà ed al contempo quasi isolati nella natura: cogliere la bellezza di questo delicato equilibrio è un avventura che viviamo giorno per giorno.
Il nostro obbiettivo è rendere Caprante indipendente ed ecologica. I pannelli solari struttano l’ottima esposizione e ci permettono di produrre energia elettrica per gestire tutti i servizi dell’Azienda Agricola e dell’Agriturismo. Caprante gode di acqua buona ed abbondante tutto l’anno grazie ad una fonte perenne, l’impianto di potabilizzazione che abbiamo installato permette di controllarne lo stato per fini alimentari, garantendo la massima sicurezza. Anche i sistemi di depurazione degli scarichi sfruttano tecnologie avanzate per garantire il minor impatto. La piccola ma efficace centrale termica massimizza la resa della legna, reperita localmente, per riscaldare l’acqua e gli ambienti.
